Posts Tagged ‘mat’

Kake var ingen kaloribombe, sa du..?

Nehei.

Da bør du kanskje lese dette før du går på en smell likevel.

Dagbladet har i dag en fristende sak på tapeten, og forteller oss det vi så veldig gjerne ville høre: bløtkake er ikke nødvendigvis noen kaloribombe. Jeg ble jo selvfølgelig nysgjerrig og håpefull, og tok med meg oppskriften inn på Somebody.no, som har kalorikalkulator for å etterprøve denne teorien.

Og jeg beklager så masse. Virkelig!

Cake, cake, cake!
Creative Commons License photo credit: thefuturistics

Saken er den at om du lager en kake etter denne oppskriften:

Bunn (hentet fra Dagbladet)

8 egg
250 g sukker
50 g smør
250 g mel

Fyll:

1 dl blåbær (usukret)
1 dl bringebær (usukret)
4 dl kremfløte
1 ss sukker

Pynt:

4 dl kremfløte
1 ss sukker
5 dl bringebær (usukret)
2 dl blåbær (usukret)

(løselig basert på denne oppskriften)

…så ender du opp med et samlet kaloriinnhold på…

*trommevirvel*

6028 kcal

La oss si at du deler denne kaka opp i 12 like store deler. Da ender du opp med litt over 500 kalorier pr stykke.

Til sammenligning er dette ene kakestykket en fjerdedel av de kaloriene du trenger i løpet av en hel dag. Spiser du noe som helst mer enn fire kakestykker i løpet av hele denne dagen, vil resten dermed legge seg der du ikke vil ha det isteden. Dette ene kakestykket tilsvarer faktisk mer enn for eksempel en hel porsjon med kalvestek i fløtesaus med rotgrønnsaker og poteter fra Fjordland. Den har bare 411 kalorier.

Det er med andre ord god grunn til å være forsiktig med kaka fortsatt, altså.

Pokker og.

Har du en sunnere variant, så vil jeg gjerne vite om den! 😆

Men nå var det ikke næringsinnholdet jeg var bekymra for, da!

I går meldte VG at økologisk mat ikke er sunnere enn vanlig mat, og i dag henger Klikk.no seg på også.

– Det finnes små forskjeller i næringsinnholdet med økologisk og konvensjonelt framstilte matvarer, men ingen som ser ut til å ha noen betydnign for befolkningens helse, sier Langour.

Men… dette er jo fullstendig skivebom!

Det er ikke vitaminmangel og slikt jeg er bekymra for. Det er forholdsvis enkelt å fikse, hvis man skulle mangle noe, det er bare å ta med seg en vitaminboks neste gang man likevel er i kolonialen. Grunnen til at jeg velger økologisk hvis jeg har råd og mulighet til det, er at jeg på den måten unngår insektsmidler og annen faenskap jeg helst ikke vil ha i nærheten av tallerkenen til ungen min.

Det er for eksempel ikke så lenge siden det var store debatter i Danmark om guttebarns misformede peniser og sammenhengen mellom plantevernmidler, og så lenge man ikke kan utelukke helt at dette er et problem også her, så er frister det ikke mest å spise elendigheten selv heller. Ikke om man kan slippe.

Problemet med sånne mediavinklinger som det VG og Klikk.no har kommet med nå, er at media undervurderer sin påvirkningskraft. Selvsagt er det sikkert fine overskrifter som selger mye, men det de oppnår er å sette økologisk mat i et dårlig lys. Om folk bare leser det som står uten å tenke selv, ender man kanskje opp med at færre kjøper økologisk – og da blir også den økologiske maten dyrere for de av oss som bruker hodet.

Det er det siste vi trenger.

Livets mest grunnleggende spørsmål: Hva er det til middag?

“Prøv å tenke ut hva vi skal ha til middag, da” sa min kjære for noen timer siden. “Så vi kan dra ut og handle så fort jeg kommer hjem fra jobb”.

Her sitter jeg og er sånn passe i ørska etter først å ha vært innviklet i oppsettet av www.innviklet.no frem til klokka to, halv tre – og siden vært våken sammen med min datter fra klokka halv fem og utover litt, før søknaden om videre søvn endelig ble innvilget. Og det har enkelt og greit stått stamt i hjernen min ever since.

Men jeg klarte likevel å rote meg inn på VG i dag, og leste artikkelen Taco-fy! der inne. Jeg fikk umiddelbart lyst på taco, men litt lenger ned i artikkelen mistet jeg den igjen like fort. Tilsetningsstoffer og faenskap, det vil jeg ikke ha. Selv om taco pleier å være default-løsningen på “dårlig matlagelyst-dager” som i dag.

Det er jo skjebnens ironi, det. Den dagen du trenger sunn, frisk og fin næring er den dagen du helst ender opp med en pose potetgull isteden.

I kveld har jeg derfor tenkt å forsøke meg på egenhånd. Hjemmelaget taco skal det bli. Eller, semi-hjemmelaget da, siden jeg virkelig ikke har overskudd til å faktisk lage tacoskjellene, men jeg skal ha selvkrydret karbonadedeig og mild salsasaus inntil. Og grønnsaker. Masse av dem. Gjerne økologiske.

Så kan jukseprodusentene ha det så godt! :)

Stoffet som gir ordet “slankemat” en helt ny dimensjon

Ja, glem E-stoffer og smaksforsterkere og alt mulig annet kunstig de tilsetter i maten vår for å gjøre den billigere å produsere. Nå har forskerne nemlig oppdaget et nytt stoff som faktisk gjør at kroppen din brenner opp fettet, sånn at du kan fortsette å stappe i trynet av hjertens produsentenes lyst, og dermed fortsette å kjøpe masse “mat” som kroppen din ikke trenger. Snakk om å kaste penger i dass, hm?

Jeg blir egentlig litt målløs når jeg leser sånt, jeg. Selv om jeg altså sitter her i sofaen min akkurat nå og balanserer på en hårfin linje mellom normal- og overvektig, og selv om jeg i grunnen skulle gitt ganske mye for å ha tilbake min 55 kgs figur igjen. Men ikke så mye. Det holder liksom at jeg senere i kveld skal tilføre mitt legeme en rekke forferdeligheter i form av smågodt, potetgull og cola, og det siste jeg trenger er en kjemisk cocktail som toppen av kransekaka.

Et lignende stoff finnes i druer, står det. Nærmere bestemt i drueskall. Så da vil jeg kanskje driste meg til å foreslå at man investerer i en drueklase eller ti isteden. Det kan riktignok hende du blir noe urven i magen etterhvert, men da slipper du i det minste også å bruke masse penger på en utrensende sviskesaftkur på helsekosten i nær fremtid, som en ekstra liten bonus.

I mine øyne faller du inn i en av to kategorier hva overvekt angår:

Enten har du et problem som kvalifiserer til medisinsk eller psykiatrisk hjelp. Det siste du i så fall trenger, er enda et underlig stoff i maten din som forstyrrer ditt legemes naturlige prosesser. Du trenger å få bearbeidet tidligere traumer, røsket opp i ditt eget selvbilde, eller skikkelig oppfølging med medisiner som reparerer feilen isteden for å fjerne symptomene. Eller hva som helst annet som passer din situasjon. Du trenger ikke en quick fix, noe jeg er redd dette kommer til å bli. I alle fall med tanke på hvordan denne artikkelen var formulert.

For mest sannsynlig er du som meg. Vi bare nekter å innse sammenhengen mellom antall kalorier vi putter inn og antall kalorier vi tar ut på fysisk aktivitet. Vi er beint ut dumme som det grovbrødet vi burde spist isteden for potetgullet – og vi vil bare bli enda dummere hvis noen overbeviser oss ytterligere om at 570 og 485 er minus 250.

Det vi trenger er rett og slett et velplassert tupp i rævva for å komme oss opp av sofaen og ned i grønnsaksdisken isteden.

Enkelt og greit.

Ha en fin lørdagskveld!

Uspiselig av pressen

VG har en sak oppe nå som jeg egentlig hadde tenkt la gå upåaktet hen, men ettersom jeg ser hvilke andre overskrifter som dukker opp via Twingly, så føler også jeg behov for å si mitt.

Vi lever i en verden hvor spiseproblematikk er vanlig kost. Vi lever også i et samfunn hvor det vanligste barnesynet baserer seg på maktkamp i mange forskjellige former og i veldig stor grad, og disse to tingene satt i kombinasjon er, unnskyld uttrykket, helt rævva.

Det snakkes også ofte og mye om positiv og negativ forsterkning, noe VG i seg selv blir et glitrende eksempel på her, når de vinkler en situasjon de fleste foreldre opplever før eller senere på en så negativ måte at overskriften er 6 uvaner som gir kresne barn.

Kanskje det er det som skal til for å dra lesere, jeg vet ikke. Men jeg kan nesten garantere at dette ikke gir foreldrene et mer positivt mentalt bilde av måltidene, og om det er noe man trenger på dårligere dager så er det vel nettopp det.

Derfor, without further adue, tillater jeg meg å herved å omskrive disse rådene for dem.

Rett og slett fordi dette er viktig.

Se om ikke denne vinklingen er litt mer spiselig:

Slik får du matglade barn!

1. La barnet være med på kjøkkenet, og kos dere sammen! Ingenting er morsommere enn å få være med, og ingenting er mer lærerikt heller.

2. Tilby barna forskjellige matvarer, og oppmuntre dem vennlig til å smake på dem. Det er greit hvis de ikke vil ha – da prøver du bare igjen neste gang.

3. Fyll skapene med sunne saker, og la barna få smake på dem. Får uttrykket “forbuden frukt” det til å ringe en liten bjelle et sted?

4. Legg fokuset på hvor godt det er med sunne ting, og vis barna tydelig at du liker dem. Vær slik du selv gjerne vil at barnet ditt skal være i fremtiden – sunn, sterk og fornøyd med egen kropp!

5. Server friske, fargerike grønnsaker, og varier gjerne på så mange måter du kan. Da blir maten spennende både for liten og stor!

6. Fortsett med det gode arbeidet! Vit at det du gjør er uendelig mye verdt for en liten kropp som akkurat har lagt ut på ferden mot et sunt liv i fremtiden.

Det var ikke så vanskelig, var det?

Powered by WordPress | Designed by: Free MMORPG | Thanks to MMORPG List, VPS Hosting and Video Hosting